食材明细
主料
白菜:
拌工艺数小时耗时高级困难程度东北韩国风格辣白菜的制作方法步骤
1筹备一棵白菜（老帮都去除）
2将白菜斜刀切片，如此吃的时候便捷（可以将白菜整个竖着一剖两半）
3筹备其它材料
4将白菜用适当的盐腌制24小时，然后用手揉，将多余的水分挤压出去（此步骤盐不合适太多，太咸不美味，自己可以品尝一下，太淡加点盐，太咸用清水洗几遍）
5糯米粉加适当清水熬成糊状，别太干了。
6将粗细辣椒粉混合到糯米粉中，拌匀。
7将糯米粉和白菜混合搅拌匀。
8将大蒜一头，虾米10克（可多可少，基本就是一小把），苹果一个去核，白梨一个去核，白萝卜一小段去皮（和苹果一样大就好），姜一块，葱白一大段，白酒一勺，鱼露，韭菜3根和雪碧（可多可少）一块放搅拌机里搅拌。
9将搅拌好的所有食材倒白菜中
10加适当的白糖，拌匀（自己品尝一下，辣度，甜度不够此时自己调节）放密封保鲜盒（无油），发酵24小时之后可以食用。此时酸度不强，想吃酸度大的可以过几天食用。小技巧
主要材料：白菜一棵其它辅料：雪碧200毫升细辣椒粉100克粗辣椒粉30克（可以吃辣的可以100克）大蒜一头虾米10克（可多可少，基本就是一小把）苹果一个白梨一个白萝卜一小段（和苹果一样大就好）姜一块葱白一大段盐少许白酒一勺（吃饭勺），白糖一大勺（喜欢吃甜的，就多点），糯米粉50克，清水适当韭菜3根鱼露8克
